日記 「しもつかれ」は美味しいか?
栃木の伝統の郷土料理に「しもつかれ」というものがある。鮭の頭と大豆、根菜、酒粕を煮込んだ料理である。40年前の確か春先だと思うが、この地に移住して来た時に地元の人が手作りの「しもつかれ」を持って来てくれた。美味しいからと勧めてくれた、一口食...
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