コーヒーを味わう

行きつけの自家焙煎珈琲コトリでマスターや副マスターとコーヒー談義をしながら美味しいコーヒーを味わった。

この店の珈琲豆を使い同じ電動ミルで挽いてこの店と同じポットを使い温度、蒸らし、など同じにして毎朝ドリップしたコーヒーを味わっているが今日飲んだ味と何かが違う。

コク、苦味、酸味、香味？いや「味わい深さ」というような表現が合っているかもしれない。

原因はなんだろうか？自身の味覚の変化か？