変った形の大きな紫色の美しい花が那須の知人の家の庭に
咲いていた。花の名前を聞いたら「アーティチョーク」だと
教えてくれた。
「アーティチョーク」と聞いても初めて見た花だしあまり
馴染みが無い。和名が「朝鮮アザミ」と聞いて少し親しみが
湧いた。しかし韓国では見た事が無い・・・。
ネットで調べたら朝鮮と名前があるが朝鮮半島から渡ってきた
訳ではないらしい。
日本では馴染みがないが主にフランス料理やイタリア料理など
のレストランでこの花の蕾みが使われることが多いようだ。
