今朝は冷たい北風が吹き寄せる道を歩いたが
明日は大寒でもっと寒くなりそうだ。
午後に美味しいコーヒーを飲みに近くの
「自家焙煎珈琲コトリ」に出掛けた。
目的の一つは自宅でドリップする時に
どうしてもフィルター側に流れてしまう。
気のせいもあるが味が少し違うような
感じがするのだ。
湯量のコントロールがし易い、注ぎ口が
細口のドリップポットが原因かもう一度
確認したかった。
店でのカウンターの目前でドリップして
もらったら確かに初めの蒸らしから
その後のドリップ完了までフイルター側に
流れずにドリップが終わっている。
やはりポットの差なのか、つぎ方の差
なのか不思議だ。
次回にこの店で私自身がドリップしたい
と頼んだら了解してくれた。
マスターに感謝。
マスターのハンドドリップ